Vins de Castello di Ama

Castello di Ama

Le domaine d'Ama remonte à l'époque préromaine et est d'origine étrusque. Sous l'Empire romain, le domaine appartenait à la famille Firidolfi. Malheureusement, le château a été détruit au 15ème siècle lors d'une invasion de la région du Chianti. Le château a finalement été reconstruit avec les mêmes matériaux. Les propriétaires suivants du château ont commencé à planter des vignes, et c'est ainsi que le Castello di Ama a été créé. Les étiquettes et le logo sont inspirés de l'œuvre de Gian Carozzi, qui représente le chevalier de Guidoriccio da Foglia.

La cave dispose de 75 hectares de vignes en exploitation, et cette superficie est répartie sur plusieurs parcelles. Les vignobles se situent entre 420 et 540 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les principaux cépages plantés sont le Merlot, le Sangiovese, le Cabernet Franc, le Pinot Mero et la Malvasia Nera. Une moyenne de 300 000 bouteilles par an sont produites, aussi bien des vins Chianti Classico que des vins IGT. Au total, douze vins différents sont mis sur le marché. Les principaux vins Chianti Classico sont Ama, Montebuoni et Castello di Ama Riserva. Les vins IGT les plus importants sont Haiku, L'apparita et Il Chiuso. De plus, la cave produit également un Vin Santo, le célèbre vin doux toscan.

Les grappes de raisin sont rigoureusement sélectionnées, à plusieurs reprises. Après un trempage à froid de plusieurs jours, les raisins sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable. Les vins rouges sont ensuite élevés en fûts de chêne, dont la durée varie selon les années et les cuvées. Les vins sont caractérisés comme des vins complexes et élégants avec un arrière-goût épicé. Par ailleurs, tous les vins sont gastronomiquement polyvalents.

En 2005, la cave a été nommée cave de l'année par Gambero Rosso. Ce n'est pas sans raison, car les vins du Castello di Ama sont de grande qualité. Les meilleurs millésimes sont : 1985, 1997, 1999, 2001, 2004, 2006, 2007, 2010, 2013, 2015 et 2016.

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Castello di Ama


Winespectator 90
Castello di Ama
Castello di Ama - Chianti Classico 2001

Chianti Classico

2001
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Robert Parker 93
Castello di Ama
Castello di Ama - Chianti Classico di Ama 2007

Chianti Classico di Ama

2007
(Double Magnum)
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Castello di Ama
Castello di Ama - Chianti Classico di Ama 2017

Chianti Classico di Ama

2017
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Castello di Ama
Castello di Ama - Chianti Classico di Ama 2019

Chianti Classico di Ama

2019
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Castello di Ama
Castello di Ama - Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Bellavista 1994

Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Bellavista

1994
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Castello di Ama
Castello di Ama - Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Bellavista 2013

Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Bellavista

2013
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Castello di Ama
Castello di Ama - Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Bellavista 2016

Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Bellavista

2016
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Castello di Ama
Castello di Ama - Chianti Vigneto San Lorenzo 1986

Chianti Vigneto San Lorenzo

1986
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Castello di Ama - Chianti Vigneto San Lorenzo 2011

Chianti Vigneto San Lorenzo

2011
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Castello di Ama - Chianti Vigneto San Lorenzo 2013

Chianti Vigneto San Lorenzo

2013
(Magnum)
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Castello di Ama - Chianti Vigneto San Lorenzo 2015

Chianti Vigneto San Lorenzo

2015
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Castello di Ama - Chianti Vigneto San Lorenzo 2016

Chianti Vigneto San Lorenzo

2016
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Castello di Ama
Castello di Ama - L'Apparita 1986

L'Apparita

1986
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Castello di Ama
Castello di Ama - L'Apparita 1988

L'Apparita

1988
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Castello di Ama
Castello di Ama - L'Apparita 1989

L'Apparita

1989
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Castello di Ama
Castello di Ama - L'Apparita 1990

L'Apparita

1990
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Castello di Ama
Castello di Ama - L'Apparita 1991

L'Apparita

1991
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Vinous 96
Castello di Ama
Castello di Ama - L'Apparita 1991

L'Apparita

1991
(damaged label)
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Vinous 96
Castello di Ama
Castello di Ama - L'Apparita 1991

L'Apparita

1991
(slightly damaged label)
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Robert Parker 95
Castello di Ama
Castello di Ama - L'Apparita 2006

L'Apparita

2006
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Robert Parker 95
Castello di Ama
Castello di Ama - L'Apparita 2006

L'Apparita

2006
(Double Magnum)
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Robert Parker 94
Castello di Ama
Castello di Ama - L'Apparita 2010

L'Apparita

2010
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Robert Parker 94
Castello di Ama
Castello di Ama - L'Apparita 2010

L'Apparita

2010
(Magnum)
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Robert Parker 96
Castello di Ama
Castello di Ama - L'Apparita 2015

L'Apparita

2015
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Robert Parker 96
Castello di Ama
Castello di Ama - L'Apparita 2015

L'Apparita

2015
(in OC)
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Castello di Ama
Castello di Ama - L'Apparita 2016

L'Apparita

2016
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Robert Parker 92
Castello di Ama
Castello di Ama - La Casuccia Chianti Classico 1997

La Casuccia Chianti Classico

1997
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James Suckling 98
Castello di Ama
Castello di Ama - La Casuccia Chianti Classico 2015

La Casuccia Chianti Classico

2015
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Robert Parker 95
Castello di Ama
Castello di Ama - La Casuccia Chianti Classico 2016

La Casuccia Chianti Classico

2016
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