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Histoire des vins de Stellenbosch Le terroir des vins de Stellenbosch Les raisins des vins de Stellenbosch Les classifications des vins de Stellenbosch

Les meilleurs vins de Stellenbosch

Stellenbosch, située dans la province du Cap-Occidental en Afrique du Sud, fait partie des régions viticoles les plus anciennes et les plus dynamiques. Elle fait partie des célèbres vignobles du Cap, tout comme Paarl et Franschhoek.

S'étendant sur 15 252 hectares, Stellenbosch est réputée pour sa culture de divers cépages, le cabernet sauvignon régnant en maître et présentant des saveurs robustes sur les pentes du Simonsberg et des notes plus fraîches plus près de la côte. La région est également reconnue pour ses riches chardonnays, ses blancs raffinés et ses shiraz corsés. Stellenbosch occupe une place importante dans l'histoire viticole de l'Afrique du Sud, car c'est là qu'est né le pinotage, cépage emblématique créé en 1924 par le croisement du pinot noir et du cinsault.

Les célèbres domaines viticoles de Stellenbosch sont réputés pour leurs exceptionnels Cabernet Sauvignon, Merlot et Bordeaux Blends, ce qui contribue à faire de la région le district le plus influent du paysage viticole sud-africain. Les domaines viticoles les plus connus sont Spier Wine Farm, Kanonkop Wine Estate, Rust en Vrede Wine Estate et Jordan Wine Estate.

Fournisseurs in Stellenbosch

Boschendal  |  Damascene  |  De Toren  |  De Trafford  |  Kanonkop  |  Meerlust  |  Mullineux  |  Paarl Roodenberg  |  Rust en Vrede  |  The Foundry  |  Vergelegen
Tous les vins de Stellenbosch
Stellenbosch
Vins en Stellenbosch a une moyenne de 4.1 étoiles basées sur 28 avis professionnels

Histoire des vins de Stellenbosch

L'histoire de la région remonte à 1679, ce qui en fait la deuxième plus ancienne colonie d'Afrique du Sud après celle du Cap. Fondée par le gouverneur Simon van der Stel, Stellenbosch est devenue un refuge pour les protestants huguenots français qui cherchaient à échapper aux persécutions religieuses en Europe. Ces colons, arrivés dans les années 1690, ont commencé à cultiver la vigne, jetant ainsi les bases de l'héritage viticole de Stellenbosch, qui abrite aujourd'hui près d'un cinquième de toutes les vignes plantées en Afrique du Sud.

Le terroir des vins de Stellenbosch

Le terroir de Stellenbosch, essentiel à l'excellence du vin, se caractérise par des vignobles situés sur des cônes alluviaux de montagnes granitiques, avec des sols de granit décomposé riches en minéraux et vieux de plus de 600 millions d'années. Le climat relativement chaud et sec de la région est tempéré par l'influence maritime de False Bay, les brises marines rafraîchissantes profitant aux vignobles, en particulier ceux qui sont proches de l'océan.
Le cabernet sauvignon, qui se distingue dans le monde entier, prospère dans les sols anciens et bien drainants de Stellenbosch, produisant des vins distinctifs caractérisés par de riches couches de baies rouges foncées et des tanins fins qui conviennent à une longue garde. Le chenin blanc, connu pour sa polyvalence, s'épanouit dans les conditions chaudes et arides, affichant des notes intrigantes de végétation de fynbos.

Les raisins des vins de Stellenbosch

Stellenbosch propose une gamme variée de cépages rouges et blancs, notamment le shiraz, le petit verdot, le riesling et le pinotage, une création autochtone de l'université de Stellenbosch. Les régions notables de Stellenbosch, telles que Blaauwklippen-River Valley, Lourensford Estate, Warwick à Simonsberg-Stellenbosch, Thelema Estate à Banghoek et Stark-Condé dans la vallée de Jonkershoek, apportent chacune des caractéristiques uniques à l'offre de vins de la région.

Les classifications des vins de Stellenbosch

Dans le système d'appellation sud-africain, le Stellenbosch fait partie de la classification des "vins d'origine" (W.O.), qui désigne les zones présentant des caractéristiques de culture constantes. À l'instar de l'appellation française ou de l'American Viticultural Area aux États-Unis, ces désignations garantissent la préservation des attributs uniques d'une région. Stellenbosch compte sept wards, dont Banghoek, Bottelary, Devon Valley, Jonkershoek Valley, Papegaaiberg, Polkadraai Hills et Simonsberg-Stellenbosch, qui produisent tous des vins rouges de grande qualité. Le Cap-Occidental, qui abrite des appellations d'origine importantes telles que Paarl, Stellenbosch et Franschhoek, souligne encore l'importance des distinctions régionales dans le paysage viticole sud-africain.



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