Whiskies de Highland Park

Highland Park

Highland Park a été fondée en 1826 à Kirkwall, la capitale des îles Orcades. C'est la distillerie la plus septentrionale de l'archipel. Son histoire de plus de deux siècles trouve ses racines dans l'époque scandinave des Vikings. Highland Park propose une large gamme de plusieurs whiskeys très populaires, comme le Highland Park 12 ans d'âge Viking Honor, et des éditions vintage exclusives comme le Highland Park 1902 Berry Bros & Rudd. Highland Park est l'une des distilleries internationales les plus prospères au monde.

Les mythes qui circulent sur l'histoire de la distillerie Highland Park trouvent leur origine à la fin du 18e siècle et sont probablement parmi les récits historiques les plus énigmatiques du monde du whisky écossais. La légende veut que Highland Park ait été fondée en 1798 par le légendaire "prêtre du whisky" Magnus Eunson, un homme qui aurait établi une distillerie illégale sur le site actuel de Highland Park. Magnus Eunson était un homme effronté : il était le prêtre de la cathédrale de Kirkwall, un chef religieux et un distillateur illégal de whisky, qui cachait le whisky qu'il produisait sous les pupitres de la cathédrale.

Un jour, lorsque la douane est arrivée aux Orcades, Magnus Eunson savait que ses pratiques illégales seraient découvertes. Il décida de déplacer ses fûts de whisky remplis de la cathédrale au presbytère où il vivait. Il a recouvert les fûts d'un drap, placé un cercueil dessus et demandé aux paroissiens de former un cercle autour du cercueil. Pendant ce temps, les douaniers ont fouillé la ville de Kirkwall et ont également visité la cathédrale. En fouillant le presbytère, les douaniers ont remarqué le cercueil, qui était entouré de paroissiens chantant un chant funèbre en tenant des bibles à la main. Magnus Eunson a alors fait croire aux douaniers qu'une cérémonie funéraire était organisée en l'honneur d'un mort de la variole. Craignant pour leur vie, les hommes se sont enfuis de la cathédrale, laissant les pratiques illégales de Magnus Eunson inaperçues.

Cependant, d'autres sources affirment que les pratiques d'Eunson furent effectivement découvertes grâce à l'intervention d'un officier des douanes nommé John Robertson, qui allait devenir le cofondateur de la distillerie. Robertson travaillait en tant qu'officier des accises au 19ème siècle, et certains pensent que John Robertson a repris la distillerie illégale d'Eunson, ce qui a permis à Euston d'échapper clandestinement aux persécutions.

Ce qui s'est exactement passé au cours de ces années entourant la fondation de Highland Park restera probablement un mystère à jamais. Ce dont nous sommes sûrs, c'est que Robert Borwick et John Robertson ont fondé la distillerie Highland Park en tant qu'entreprise légale en 1826. En fait, beaucoup de whisky illégal était distillé avant l’« Excise Act » de 1823, et de nombreux distillateurs clandestins, encore inconnus, ont contribué à l'essor de l'industrie du whisky (non enregistrée). Il est conseillé d'aborder tout récit historique non documenté avec un certain scepticisme, d'autant plus que les histoires historiques des distilleries ont toujours été entourées de mythes et de récits héroïques.

Néanmoins, le nom de Magnus Eunson reste indissociable des racines historiques de la distillerie Highland Park, le récit historique le plus ancien et le plus énigmatique du monde du whisky.

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Highland Park


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Highland Park
Highland Park - Earl Haakon 54.9% 1993

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Highland Park
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1998
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Highland Park - Earl Magnus 52.6% 1998

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Highland Park
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Highland Park - Full Volume 47.2% 1999

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Highland Park - Highland Park 40 Years Old Bottled: 2008 48,3% NV

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Highland Park - Highland Park Adelphi Selection 26 YO Refill Bourbon Cask: 1011 Distilled 1986 Bottled 2013 47.0% 1 Of 287 Bottles 1986

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1986
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Highland Park - Highland Park Adelphi Selection 26 YO Refill Bourbon Cask: 10112 Distilled 1986 Bottled 2013 44% 1986

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Highland Park - Hobbister 51.4% NV

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Highland Park - Ingvar Cask Strength Travel Retail Special Edition 60.5% NV

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Highland Park - Leif Eriksson 40% NV

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Highland Park - Sigurd The Warrior Series 43% NV

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Highland Park - Sigurd The Warrior Series 43% NV

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Highland Park - The Dark 17 Years Old 52.9% NV

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Highland Park
Highland Park - The Old Man of Hoy 13 Years Old Cask OMH 2019-4 60.3% 2006

The Old Man of Hoy 13 Years Old Cask OMH 2019-4 60.3%

2006
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Highland Park
Highland Park - The Old Man of Hoy 15 Years Old Cask OMH 2021-1 59.8% 2005

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Highland Park
Highland Park - Thor 16 Years old Valhalla Collection 52.1% NV

Thor 16 Years old Valhalla Collection 52.1%

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Highland Park - Thor 16 Years old Valhalla Collection 52.1% NV

Thor 16 Years old Valhalla Collection 52.1%

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Highland Park - Thor 16 Years old Valhalla Collection 52.1% NV

Thor 16 Years old Valhalla Collection 52.1%

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Highland Park
Highland Park - Thor 16 Years old Valhalla Collection 52.1% NV

Thor 16 Years old Valhalla Collection 52.1%

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Highland Park
Highland Park - Thor 16 Years old Valhalla Collection 52.1% NV

Thor 16 Years old Valhalla Collection 52.1%

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Highland Park - Thor 16 Years old Valhalla Collection NO BOX 52.1% NV

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Highland Park
Highland Park - Thorfinn 45.1% NV

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Highland Park
Highland Park - Valfather 2019 47% NV

Valfather 2019 47%

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Highland Park
Highland Park - Valhalla Collection NV

Valhalla Collection

(3 l.)
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Highland Park
Highland Park - Valhalla Collection Longship

Valhalla Collection Longship

(3 l.)
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BOW 86
Highland Park
Highland Park - Valknut Viking Legend 46.8% NV

Valknut Viking Legend 46.8%

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BOW 86
Highland Park
Highland Park - Valknut Viking Legend 46.8% NV

Valknut Viking Legend 46.8%

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Highland Park
Highland Park - Valkyrie 45.9% NV

Valkyrie 45.9%

(No Original Box Included)
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Gal Granov 85
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Highland Park - Valkyrie 45.9% NV

Valkyrie 45.9%

(Valkyrie Damaged Label )
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Gal Granov 85
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Highland Park - Valkyrie 45.9% NV

Valkyrie 45.9%

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BOW 87
Highland Park
Highland Park - Withlaw 7 Years Old Càrn Mòr Strictly Limited 47.5% 1995

Withlaw 7 Years Old Càrn Mòr Strictly Limited 47.5%

1995
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