Les meilleurs vins d'Alicante

Les raisins des vins d'Alicante

Alicante est particulièrement connue pour sa production de vins rouges robustes issus du cépage Monastrell, bien adapté à son climat aride. Le Monastrell est également au cœur de la production du Fondillón, le célèbre vin doux d'Alicante. La syrah, le merlot, le cabernet sauvignon et d'autres cépages sont également présents dans la variété des vins d'Alicante, chacun ayant son propre style.

Les vins blancs d'Alicante sont également bien connus. Les vins de muscat de Marina Alta se distinguent par leur profil aromatique de fleurs blanches et leur acidité rafraîchissante. Le merseguera et les variétés internationales comme le chardonnay et le sauvignon blanc sont très répandus dans la région d'Alicante. Les vins rosés sont souvent élaborés à partir du cépage Monastrell.

Les vins doux de la région sont principalement élaborés à partir du cépage monastrell, en particulier le Fondillón. Les vins fortifiés, connus sous le nom de "Mistela", se déclinent en rouge et en blanc.

Au cours de la dernière décennie, Alicante s'est fait connaître pour sa production de vins mousseux, souvent élaborés à partir du cépage moscatel.

Terroir des vins d'Alicante

Alicante se targue d'avoir un terroir varié. Les sols de la région sont principalement dominés par le calcaire, tandis que les zones côtières présentent des compositions plus alluviales et argileuses. Ces variations de sol influencent considérablement le caractère et la saveur des vins.

Le climat d'Alicante est très varié, allant de conditions méditerranéennes dans les zones côtières à des caractéristiques semi-continentales à des altitudes plus élevées. Les zones côtières connaissent des hivers doux, des étés chauds et des gelées printanières occasionnelles. Les zones d'altitude connaissent des fluctuations de température plus extrêmes, avec des températures estivales maximales avoisinant les 40ºC et des températures hivernales minimales descendant jusqu'à 5ºC.

La diversité des sols et les variations climatiques à Alicante contribuent de manière significative aux caractéristiques des vins.

Classification des vins d'Alicante

Dans le cadre de la DO-Alicante, les caves certifiées sont divisées en sous-régions au sein de la DOP Alicante.

• La Marina Alta est réputée pour ses vins à faible taux d'alcool, en particulier le Muscat d'Alexandrie, un vin blanc sec et vif.
• La Marina Baja bénéficie de conditions plus chaudes et plus sèches, avec moins de précipitations. Cette zone se caractérise par des vignobles situés à l'intérieur des terres, à environ 600 mètres au-dessus du niveau de la mer.
• El Comtat est situé dans une région vallonnée avec des altitudes plus élevées et des saisons plus froides, cette zone se distingue par la culture du Viognier et du Muscat d'Alexandrie.
• L'Alcoiá est nichée dans les hauteurs montagneuses, cette sous-région connaît des écarts de température extrêmes.
• Alicantí est au cœur de l'industrie vinicole d'Alicante. Cette région bénéficie d'altitudes variées et d'influences méditerranéennes, ce qui permet de créer des vins frais et complexes.
• Le Vinalopó Alto connaît des hivers plus froids et des étés plus chauds ; c'est une sous-région montagneuse.
• Vinalopó Medio abrite la plupart des vignobles de l'appellation d'origine contrôlée Alicante ; cette région présente des montagnes escarpées et des vallées fertiles. Elle comprend également des régions viticoles désignées dans des zones voisines telles que Abanilla, Jumilla et Yecla, dans la région de Murcie.
• Vinalopó Bajo est une vallée connue pour ses vins frais et complexes.
• Le Parque Natural de las Lagunas de la Mata y Torrevieja possède un microclimat unique près de la lagune salée de La Mata, où sont cultivés des cépages tels que le muscat d'Alexandrie et le merseguera.