Anthill Farms

Anthill Farms est une domaine viticole remarquable qui a vu le jour en 2004. Elle témoigne du dévouement de trois amis qui ont osé poursuivre leurs rêves viticoles, produisant des vins qui ont conquis les cœurs et les palais des amateurs de vin à la recherche de l'extraordinaire dans chaque bouteille. Webster Marquez, David Low et Anthony Filiberti, qui travaillaient à l'origine dans des caves prestigieuses, se sont lancés dans cette aventure sans soutien financier substantiel ni liens familiaux avec l'industrie du vin. Ils partageaient la même passion pour l'élaboration de pinots noirs, de syrahs et de chardonnays exceptionnels issus de vignobles sélectionnés en Californie du Nord. Leur engagement envers l'artisanat et la recherche de l'excellence les a conduits à mettre en commun leurs ressources limitées et à créer une cave dans une petite installation.

Au cœur de la philosophie de vinification d'Anthill Farms se trouvent deux objectifs immuables : créer des vins qui expriment fidèlement les attributs uniques du vignoble et les caractéristiques du millésime et, surtout, faire des vins qui ont tout simplement un goût exceptionnel. Pour atteindre ces objectifs, il faut prêter une attention méticuleuse aux détails, manipuler délicatement le raisin, du foulage à la mise en bouteille, utiliser judicieusement le chêne et, surtout, laisser le vin évoluer avec un minimum d'intervention. Anthill Farms s'approvisionne en raisins dans divers vignobles de la côte nord, notamment dans les régions côtières fraîches du comté de Sonoma. Le microclimat côtier tempéré, avec ses brises fraîches constantes, permet de retarder les vendanges, ce qui prolonge la période de végétation et confère de la complexité aux raisins. L'un des vignobles les plus remarquables d'Anthill Farms est le vignoble Abbey-Harris, cultivé en biodynamie, niché à une altitude de 900-1100 pieds au-dessus de Boonville. C'est de ce site que provient le Pinot Noir de la vallée de l'Anderson, un vignoble unique très prisé. En plus de son vignoble, Anthill Farms collabore avec d'autres vignobles réputés du comté de Mendocino, du comté de Sonoma et de la vallée de la rivière Russe.

Le Pinot Noir d'Anthill Farms Harmony Lane Vineyard de la Côte de Sonoma a reçu la note de 96 points de Robert Parker : "Le pinot noir Anthill Farms Harmony Lane Vineyard vous accueille avec un bouquet luxuriant et séduisant. Des arômes de rhubarbe, de mûre de Boysen et de mûre écrasée occupent le devant de la scène, agrémentés de notes de réglisse et d'un éventail de nuances semblables à celles d'un pot-pourri. En bouche, ce vin fait preuve d'une concentration exceptionnelle, d'une grande vivacité et d'une texture soyeuse, mettant en valeur un spectre captivant de baies tricolores, de notes d'agrumes et d'une abondance de subtilités florales. La finale est persistante et multiforme. En résumé, un vin vraiment exquis et gracieux !"