Mosstowie

Un rare single malt du Speyside, proposant une gamme de whiskies single malt millésimés exclusifs tels que le très recherché Mosstowie 1975 Connoisseurs Choice, Mosstowie porte dans son sillage une histoire quelque peu particulière. Le whisky single malt Mosstowie n'a pas été produit sur un site nommé "Mosstowie Distillery", car cette distillerie n'existe même pas. Mosstowie n'a même pas été produit dans l'intention de créer un authentique whisky single malt, puisqu'il a été initialement fabriqué pour répondre à la demande croissante de mélanges de whisky.

La production de mélanges de whisky exigeait toutefois un approvisionnement varié en whiskies single malt, ce qui constituait un obstacle pour les distilleries traditionnelles. C'est pourquoi Arthur Warren et Alistair Cunningham de Hiram Walker ont inventé le "Lomond Still". L'alambic Lomond est très similaire à l'alambic traditionnel, le col de cygne est cependant modifié par trois plaques perforées. Ces plaques, appelées "plaques de rectification", sont réglables en position et en température, ce qui permet de contrôler le reflux de l'alcool en ébullition et de modifier le caractère du whisky. Une méthode incroyablement inventive pour créer différents types de whiskies single malt, sans qu'il soit nécessaire de créer de nouvelles distilleries de whisky single malt !

Et c'est ainsi que deux alambics Lomond furent installés dans la distillerie Miltonduff. Entre 1964 et 1981, le propriétaire de

Miltonduff, Hiram Walker, a commandé la production du Whisky Mosstowie Single Malt. La majorité du Mosstowie a été utilisée dans des mélanges tels que le Ballantine's Finest, mais un petit nombre de fûts a été acquis par des embouteilleurs indépendants et commercialisé en tant que Whisky Mosstowie Single Malt, très rare et limité.

Compte tenu de son origine quelque peu particulière, le Mosstowie Single Malt est définitivement un étranger parmi les autres. Néanmoins, ce contributeur autrefois prononcé pour les mélanges de whisky a établi son nom comme un whisky single malt authentique et réussi, éclipsant sa maison mère, la distillerie Miltonduff ! En savoir plus