Hanyu

Grâce à la transmission réussie d'un savoir-faire familial de plusieurs générations, la légendaire distillerie fermée Hanyu a produit certains des whiskies japonais les plus rares et les plus recherchés, tels que le très rare Hanyu Joker Monochrome et le Hanyu 2000 Final Vintage. La distillerie Hanyu a été fondée par Isouji Akuro en 1940, la dix-neuvième génération de la famille Akuro. La famille Akuro avait déjà une longue expérience de la production d'alcool, puisqu'elle possédait une entreprise de saké depuis le XVIIe siècle.

Ce n'est qu'en 1980 que la famille Akuro a décidé d'élargir son offre de produits en fabriquant son propre whisky single malt. Deux alambics ont été installés et le premier whisky Hanyu a été produit. A cette époque, la demande mondiale de whisky japonais n'était malheureusement pas très proportionnelle et la majorité du Hanyu a été vendue pour assurer la production de mélanges de whisky. Heureusement, la demande mondiale de single malt japonais a augmenté et très vite, Hanyu a commencé à produire également le Whisky Hanyu Single Malt! Malgré les opportunités positives, les années qui suivent ne sont pas très prospères pour la distillerie Hanyu. Les propriétaires de la distillerie changent plusieurs fois et les actions de la distillerie Hanyu sont mises en vente. La distillerie Hanyu a été rachetée par la distillerie Sasanokawa Shuzo, dont les propriétaires ont fait reprendre la production peu après. Malheureusement, la distillerie Hanyu a été fermée définitivement en 2004, ne laissant derrière elle que son héritage.

Le petit-fils d'Isouji Akuto, Ichiro Akuto, a créé la distillerie Chichibu en 1990 et a acquis le stock restant de la défunte distillerie Hanyu. Au cours des années suivantes, Akuto a développé la distillerie Chichibu pour en faire le distillateur japonais indépendant le plus prospère aujourd'hui, poursuivant ainsi l'héritage de la famille Akuto. Ichiro Akuto a même lancé le Hanyu Double Distilleries Ichiro's Malt - qui contient à la fois du Hanyu et du Whisky Chichibu Single Malt - en l'honneur de son grand-père Isouji Akuto. En savoir plus