En 1967, Jacques Seysses, acquiert un petit domaine situé à Morey-St-Denis et le rebaptise de son nom. Connaissant des célébrités bien établies telles que Gérard Potel (son apprenti), Charles Rousseau, Bernard Clair-Daü, Henri Gouges et Aubert de Villaine, il commence sa carrière de vigneron.
Le premier millésime, 1968, est l'une des pires années du vingtième siècle, si bien que les raisins et les vins sont vendus en vrac, mais 1969 fut un revirement complet (un millésime légendaire pour le pinot noir), mettant définitivement le domaine sur la carte. En 2000, il crée, avec son père, l'entreprise de négoce Dujac Fils & Père.
Aujourd'hui, le Domaine Dujac est une entreprise familiale, à laquelle participent également son épouse, leurs deux premiers enfants et leurs conjoints. Les années suivantes, le domaine s'est agrandi de manière significative, certains vignobles devenant disponibles pour être repris. Le sommet a été atteint avec l'achat de quelques parcelles exceptionnelles du Domaine Thomas-Moillard en 2005.
Bien que les vins de Dujac n'aient généralement pas une couleur très profonde, ils compensent par un parfum et une charpente exceptionnels. Ce sont de véritables "vins de garde", capables de durer plusieurs décennies. Le Domaine Dujac compte sept grands crus dans son portefeuille !
C'est aujourd'hui l'un des domaines les plus importants de Bourgogne. Leurs fleurons sont : Le Chambertin Grand Cru (0,29 Ha), Romanée St.-Vivant Grand Cru (0,17 Ha), Bonnes Mares Grand Cru (0,59 Ha), Clos de la Roche Grand Cru (1,95 Ha), Clos St.-Denis Grand Cru (1,47 Ha), Echézeaux Grand Cru (0,69 Ha), Charmes Chambertin Grand Cru (0,70 Ha) et leur dernière acquisition : Vosne-Romanée 1er Cru "Les Malconsorts" (1,57 Ha), ainsi que divers autres vignobles prestigieux de la Côte de Nuits. En savoir plus
