Petit & Bajan

Au cœur de la Côte des Blancs, où le chardonnay est roi et où les collines sont blanches de craie, se trouve l'effort combiné de Richard Petit et Véronique Petit(-Bajan). Ensemble, ils produisent un champagne issu de deux des plus beaux terroirs Grand Cru de Champagne, Avize dans la Côte des Blancs et Verzenay dans la Montagne de Reims. Après avoir peaufiné chaque aspect de leurs vins et réglé tous les petits détails jusqu'au type de bouteille qu'ils allaient utiliser, 2008 marque le lancement de leur premier champagne sous leur propre étiquette, Petit & Bajan.

Avize se trouve au centre de la Côte des Blancs et est à l'origine de certains des meilleurs champagnes du monde. En raison de sa position au sommet de la colline, le contact entre les vignes et les sols crayeux est très direct, ce qui fait la réputation de la Champagne. Beaucoup s'accordent à dire que les champagnes de cette région sont le grand exemple de toute la Côte des Blancs, et lorsqu'on les goûte, on ne se demande plus pourquoi la Côte des Blancs s'appelait autrefois la Côte d'Avize.

Le Verzenay offre un terroir complètement différent et possède également le statut de Grand Cru. Les vignes de Verzenay sont principalement axées sur la production de pinot noir, avec de petites quantités de chardonnay et de pinot meunier. Verzenay se trouve sur la Grande Montagne de Reims, la partie de la Montagne de Reims située à Pâques, où certains des meilleurs champagnes sont produits. Outre Verzenay, on trouve également les Grands Crus Millieux d'Ambonnay et de Bouzy dans cette partie de la Champagne.

En possédant à la fois des vignobles Grand Cru dans la Côte des Blancs et dans la Montagne de Reims, Petit & Bajan est en mesure de produire un champagne Grand Cru époustouflant. Leur gamme comprend quatre champagnes Grand Cru différents, un Chardonnay et Pinot Noir, un Blanc des Blancs, un Blanc des Noirs et un Rosé.

Les bouteilles de Petit & Bajan sont soigneusement conçues pour être classiques. Elles représentent le style classique des bouteilles de champagne, un verre plus épais, plus court et plus large avec une âme profonde. Les bouteilles sont une représentation poétique de leur style de champagne : classique avec un sens aigu du détail.