Les meilleurs vins de Sicile

Les raisins de Sicile

La Sicile compte plus de 65 variétés de raisin indigènes, mais deux d'entre elles occupent une place prépondérante : Le Catarratto et le Nero d'Avola. Le Nero d'Avola, en particulier, occupe une place particulière en tant que raisin le plus réputé de Sicile. Originaire du sud-est, entre Raguse et Syracuse, il est aujourd'hui cultivé dans toute la région.

Si la Sicile est connue pour ses variétés internationales comme le merlot, le cabernet, la syrah et le chardonnay, elle célèbre également des trésors régionaux comme le grillo, le cattarato, l'insolia, le zibibbo, le perricone et le frappato.

Les régions des vins de Sicile

Val di Mazara
Cette vallée, célèbre pour le Marsala, abrite divers cépages indigènes qui s'épanouissent sur des sols riches en carbonate de calcium. Les vents Ponente et Maestrale influencent les raisins bleus comme le Nero d'Avola et les raisins blancs comme le Catarratto et le Chardonnay. Sciacca se trouve dans cette région et est connue pour son climat chaud et son mélange de raisins locaux et internationaux. Elle produit des vins corsés à partir de raisins tels que le Cabernet Sauvignon et les mélanges de Nero d'Avola. Le Contea di Sclafani, niché au milieu des montagnes, produit des vins rouges plus légers et des vins blancs très acides, comme le Catarratto, proche du Riesling. Des cépages comme le chardonnay y prospèrent et offrent des résultats remarquables.

Val di Noto
La vallée du sud-est, avec ses sites classés au patrimoine de l'UNESCO et l'ancienne ville grecque de Syracuse, est célèbre pour le Nero d'Avola et le Frappato. Cette région offre une gamme de vins rouges corsés et de vins frais et fruités. Le Cerasuolo di Vittoria, seul DOCG de Sicile, produit des mélanges de Frappato et de Nero d'Avola.

Val di Demone
Au nord-est de la Sicile se trouve l'Etna et ses vignobles de haute altitude. L'Etna produit des vins rouges et blancs exceptionnels qui s'apparentent au Bourgogne rouge ou au Barolo, offrant des vins vivifiants et aromatiques. On y trouve notamment des vins issus du cépage Nocera.

Le terroir des vins de Sicile

La Sicile offre une grande diversité de vins et de styles grâce à son climat et à ses sols. Les conditions chaudes et sèches dominent, avec des précipitations limitées. Les vents jouent un rôle essentiel, certains apportant des pluies rafraîchissantes, d'autres prolongeant les périodes de croissance. Les montagnes, quant à elles, modèrent les températures. Certains vignobles sont situés à 1200 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Les sols de l'île apportent des caractéristiques distinctes : les sols riches en carbonate de calcium donnent des vins plus légers avec une acidité accrue et des arômes délicats, tandis que les sols volcaniques créent des vins texturés et riches en minéraux. Les sols sablonneux, quant à eux, produisent des vins rouges élégants et aromatiques.

Les classifications des vins de Sicile

La Sicilia DOC (depuis 2011) couvre l'ensemble de la Sicile, avec une gamme variée de cépages et de styles de vins. Dans cette région, les vins sont souvent étiquetés par cépage. Outre les vins rouges et blancs traditionnels, la Sicilia DOC propose également des vins mousseux, des vins rosés et des vins de dessert.

L'Etna est connu comme la première région viticole de Sicile, caractérisée par des sols riches en minéraux qui alimentent les vins DOC de l'Etna, en particulier l'Etna Rosso, un vin phare.

D'autres sous-régions importantes sont Vittoria, Noto et Faro, ainsi que des appellations telles que Marsala, Alcamo Rosso, Etna Rosso et Cerasuolo di Vittoria.