Vins de Domaine Henri Boillot
Domaine Henri Boillot
Domaine Henri BoillotSitué à Mersault en France, à la frontière de Volnay et de Puligny-Montrachet, le Domaine Henri Boillot est l'exemple vivant de la manière de combiner avec succès deux caractères distinctifs du vin.
Le site du Domaine Henri Boillot a été stratégiquement choisi pour combiner le meilleur de ces deux districts viticoles : l'élégant vin rouge de Volnay et les vins blancs fruités de Puligny-Montrachet. Le vignoble comprend 14 hectares de terre avec environ 50% de plants de Chardonnay et 50% de Pinot Noir. L'utilisation de raisins différents cultivés dans des circonstances climatiques différentes permet de produire deux types de vins distincts, chacun ayant son propre caractère et son histoire à raconter.
Le domaine a été créé en 1885 par Jean Boillot. Lorsque le terrain fut acheté par Herni Boillot, la troisième génération de cette lignée familiale, il a décidé de renommer le domaine à son propre nom. Aujourd'hui, le domaine est toujours sous la direction d'Henri Boillot (spécialiste des vins blancs) et de son fils Guillaume Boillot (responsable du département des vins rouges). Deux artisans avec leur propre spécialité et leur propre passion ! En savoir plus
