Vins de Chateau Canon La Gaffeliere

Chateau Canon La Gaffeliere

Von Neipperg est une famille de vignerons bien connue en Allemagne. La famille produit du vin en Allemagne depuis le 13e siècle. En 1971, la famille Von Neipperg a acquis le domaine Canon la Gaffeliere à Bordeaux. Aujourd'hui, ce domaine est dirigé par Stephan von Neipperg. Canon la Gaffeliere est situé sur la rive droite de Bordeaux, dans le village de Saint-Emilion. En 2012, le château a été intégré au Premier Grand Cru Classé de Saint-Emilion.

Les vignobles sont situés au pied de la montagne sur le versant sud de Saint-Emilion. La cave possède un peu moins de 20 hectares en production. Cette superficie est plantée à 50 % de merlot, 40 % de cabernet franc et 10 % de cabernet sauvignon. Toutes les vignes ont un âge moyen de 50 ans. Le sol est composé de calcaire, d'argile et de sable. Ce type de sol retient facilement l'eau et offre un bon drainage. Ce sont exactement les propriétés que les raisins aiment. Depuis 2015, la cave est officiellement certifiée biologique. Après les vendanges manuelles, les grappes sont soigneusement triées et égrappées.

La cave est organisée de manière à ce que chaque parcelle puisse être fermentée séparément. Pour bien préserver leur caractère unique, les raisins ne sont pas foulés, mais les grappes vont directement dans le tonneau. Les raisins entrent dans la barrique par gravité, ce qui permet également de préserver les arômes naturels. Ensuite, la fermentation commence dans de grands fûts de chêne. Le vin est ensuite élevé en barriques. Même à ce stade du processus, toutes les parcelles sont encore traitées séparément. L'assemblage final n'est réalisé qu'après 15 à 18 mois de maturation.

Le portefeuille impressionnant de plusieurs domaines viticoles à succès montre que la famille Von Neipperg sait comment produire des vins fantastiques. Il s'agit notamment de Château Guiraud, Capaia, La Mondotte, Château Peyreau, Clos Marsalette, Clos de l'Oratoire et Château d'Aguilhe. Les meilleurs millésimes de la cave sont 2015, 2017 et 2019.

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Chateau Canon La Gaffeliere


Chateau Canon La Gaffeliere
Chateau Canon La Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 1973

Chateau Canon La Gaffeliere

1973
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Winespectator 93
Chateau Canon La Gaffeliere
Chateau Canon La Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 1986

Chateau Canon La Gaffeliere

1986
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Robert Parker 90
Chateau Canon La Gaffeliere
Chateau Canon La Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 1988

Chateau Canon La Gaffeliere

1988
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Chateau Canon La Gaffeliere
Chateau Canon La Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 1990

Chateau Canon La Gaffeliere

1990
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Chateau Canon La Gaffeliere
Chateau Canon La Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 1993

Chateau Canon La Gaffeliere

1993
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Chateau Canon La Gaffeliere
Chateau Canon La Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 1994

Chateau Canon La Gaffeliere

1994
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Chateau Canon La Gaffeliere
Chateau Canon La Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 1995

Chateau Canon La Gaffeliere

1995
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Chateau Canon La Gaffeliere
Chateau Canon La Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 1997

Chateau Canon La Gaffeliere

1997
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Chateau Canon La Gaffeliere
Chateau Canon La Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 1998

Chateau Canon La Gaffeliere

1998
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Chateau Canon La Gaffeliere
Chateau Canon La Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 2001

Chateau Canon La Gaffeliere

2001
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Chateau Canon La Gaffeliere
Chateau Canon La Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 2002

Chateau Canon La Gaffeliere

2002
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Chateau Canon La Gaffeliere
Chateau Canon La Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 2004

Chateau Canon La Gaffeliere

2004
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Chateau Canon La Gaffeliere
Chateau Canon La Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 2006

Chateau Canon La Gaffeliere

2006
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Chateau Canon La Gaffeliere
Chateau Canon La Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 2007

Chateau Canon La Gaffeliere

2007
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Robert Parker 93
Chateau Canon La Gaffeliere
Chateau Canon La Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 2008

Chateau Canon La Gaffeliere

2008
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Chateau Canon La Gaffeliere
Chateau Canon La Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 2009

Chateau Canon La Gaffeliere

2009
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Winespectator 96
Chateau Canon La Gaffeliere
Chateau Canon La Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 2010

Chateau Canon La Gaffeliere

2010
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Chateau Canon La Gaffeliere
Chateau Canon La Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 2011

Chateau Canon La Gaffeliere

2011
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Rene Gabriel 18
Chateau Canon La Gaffeliere
Chateau Canon La Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 2013

Chateau Canon La Gaffeliere

2013
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Robert Parker 97
Chateau Canon La Gaffeliere
Chateau Canon La Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 2015

Chateau Canon La Gaffeliere

2015
(slightly bin soiled label)
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James Suckling 96
Chateau Canon La Gaffeliere
Chateau Canon La Gaffeliere - Chateau Canon La Gaffeliere 2016

Chateau Canon La Gaffeliere

2016
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