Vins de Domaine Louis Boillot

Domaine Louis Boillot

Descendant de la célèbre famille Boillot, Louis travaillait auparavant avec son père et son frère au Domaine Lucien Boillot à Gevrey-Chambertin. En 2000, Louis Boillot a décidé de se mettre à son compte.

Le domaine de Lucien Boillot a finalement été divisé, et une partie a été attribuée à Louis. Ce dernier travaille également quelques vignes héritées de son grand-père au Domaine Henri Boillot. Il a commercialisé son premier millésime en 2003.

Il a produit les premiers millésimes à Gevrey-Chambertin, mais depuis quelques années, la production se fait dans la cave de sa compagne Ghislaine Barthod à Chambolle-Musigny. Comme ils travaillent tous les deux comme vignerons, il est presque inévitable que leur fils choisisse de suivre la même voie. Clément participe donc à l'entretien du vignoble et à la vinification.

Le domaine compte près de 7 hectares en Côte de Beaune et en Côte de Nuits. Un vignoble au nord de Moulin-à-Vent viendra s'ajouter en 2013. Louis est très motivé, passionné et il s'efforce toujours d'obtenir la meilleure qualité possible. C'est pourquoi il choisit de ne pas utiliser de pesticides et de maintenir délibérément des rendements faibles. Le portefeuille comprend plusieurs premiers crus et villages, dont Volnay 1er Cru Les Angles, Nuits St. Georges Les Pruliers et Beaune Les Epenotes. Une fois la fermentation terminée, les vins sont élevés en bois pendant 15 à 18 mois. Les barriques sont composées de 30 % de chêne français neuf. Cela permet d'obtenir des vins harmonieux et élégants. Avec son épouse, Louis produit des vins magnifiques ! 2019 et 2020 sont considérés comme les deux meilleurs millésimes du Domaine Louis Boillot.

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Domaine Louis Boillot


BOW 7+
Domaine Louis Boillot
Domaine Louis Boillot - Beaune Les Epenotes 2015

Beaune Les Epenotes

2015
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Robert Parker 88
Domaine Louis Boillot
Domaine Louis Boillot - Bourgogne Rouge 2015

Bourgogne Rouge

2015
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Robert Parker 88
Domaine Louis Boillot
Domaine Louis Boillot - Chambolle Musigny 2015

Chambolle Musigny

2015
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Robert Parker 89
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Domaine Louis Boillot - Cotes de Nuits-Villages 2013

Cotes de Nuits-Villages

2013
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Robert Parker 90
Domaine Louis Boillot
Domaine Louis Boillot - Cotes de Nuits-Villages 2015

Cotes de Nuits-Villages

2015
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BOW 8
Domaine Louis Boillot
Domaine Louis Boillot - Fixin 2015

Fixin

2015
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Winespectator 91
Domaine Louis Boillot
Domaine Louis Boillot - Gevrey Chambertin 2013

Gevrey Chambertin

2013
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Winespectator 92
Domaine Louis Boillot
Domaine Louis Boillot - Gevrey Chambertin 2015

Gevrey Chambertin

2015
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Robert Parker 93
Domaine Louis Boillot
Domaine Louis Boillot - Gevrey Chambertin 1er Cru les Champonnet 2013

Gevrey Chambertin 1er Cru les Champonnet

2013
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Winespectator 93
Domaine Louis Boillot
Domaine Louis Boillot - Gevrey Chambertin 1er Cru les Champonnet 2015

Gevrey Chambertin 1er Cru les Champonnet

2015
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Winespectator 93
Domaine Louis Boillot
Domaine Louis Boillot - Gevrey Chambertin 1er Cru les Cherbaudes 2013

Gevrey Chambertin 1er Cru les Cherbaudes

2013
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Winespectator 94
Domaine Louis Boillot
Domaine Louis Boillot - Gevrey Chambertin 1er Cru les Cherbaudes 2015

Gevrey Chambertin 1er Cru les Cherbaudes

2015
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Winespectator 94
Domaine Louis Boillot
Domaine Louis Boillot - Gevrey Chambertin 1er Cru les Cherbaudes 2015

Gevrey Chambertin 1er Cru les Cherbaudes

2015
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Robert Parker 93
Domaine Louis Boillot
Domaine Louis Boillot - Gevrey Chambertin Les Evocelles 2015

Gevrey Chambertin Les Evocelles

2015
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BOW 7+
Domaine Louis Boillot
Domaine Louis Boillot - Moulin a Vent Les Brussellions 2015

Moulin a Vent Les Brussellions

2015
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BOW 7
Domaine Louis Boillot
Domaine Louis Boillot - Moulin a Vent Les Rouchaux 2015

Moulin a Vent Les Rouchaux

2015
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BOW 7+
Domaine Louis Boillot
Domaine Louis Boillot - Moulin a Vent Vieilles Vignes 2015

Moulin a Vent Vieilles Vignes

2015
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Robert Parker 92
Domaine Louis Boillot
Domaine Louis Boillot - Nuits St Georges les Pruliers 2011

Nuits St Georges les Pruliers

2011
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BOW 8+
Domaine Louis Boillot
Domaine Louis Boillot - Nuits St Georges les Pruliers 2015

Nuits St Georges les Pruliers

2015
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Robert Parker 92
Domaine Louis Boillot
Domaine Louis Boillot - Pommard 2015

Pommard

2015
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Robert Parker 89
Domaine Louis Boillot
Domaine Louis Boillot - Pommard 1er Cru les Croix Noires 2011

Pommard 1er Cru les Croix Noires

2011
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Winespectator 91
Domaine Louis Boillot
Domaine Louis Boillot - Pommard 1er Cru les Croix Noires 2013

Pommard 1er Cru les Croix Noires

2013
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Winespectator 93
Domaine Louis Boillot
Domaine Louis Boillot - Pommard 1er Cru les Croix Noires 2015

Pommard 1er Cru les Croix Noires

2015
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Winespectator 93
Domaine Louis Boillot
Domaine Louis Boillot - Pommard 1er Cru les Fremiers 2009

Pommard 1er Cru les Fremiers

2009
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Winespectator 89
Domaine Louis Boillot
Domaine Louis Boillot - Pommard 1er Cru les Fremiers 2013

Pommard 1er Cru les Fremiers

2013
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Robert Parker 94
Domaine Louis Boillot
Domaine Louis Boillot - Pommard 1er Cru les Fremiers 2015

Pommard 1er Cru les Fremiers

2015
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Winespectator 92
Domaine Louis Boillot
Domaine Louis Boillot - Volnay 1Er Cru les Angles 2009

Volnay 1Er Cru les Angles

2009
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Robert Parker 91
Domaine Louis Boillot
Domaine Louis Boillot - Volnay 1Er Cru les Angles 2013

Volnay 1Er Cru les Angles

2013
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Domaine Louis Boillot
Domaine Louis Boillot - Volnay 1Er Cru les Angles 2015

Volnay 1Er Cru les Angles

2015
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Robert Parker 89
Domaine Louis Boillot
Domaine Louis Boillot - Volnay 1Er Cru les Brouillards 2011

Volnay 1Er Cru les Brouillards

2011
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Robert Parker 90
Domaine Louis Boillot
Domaine Louis Boillot - Volnay 1Er Cru les Brouillards 2013

Volnay 1Er Cru les Brouillards

2013
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Domaine Louis Boillot
Domaine Louis Boillot - Volnay 1Er Cru les Brouillards 2015

Volnay 1Er Cru les Brouillards

2015
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Domaine Louis Boillot
Domaine Louis Boillot - Volnay 1er Cru Les Caillerets 2005

Volnay 1er Cru Les Caillerets

2005
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Winespectator 94
Domaine Louis Boillot
Domaine Louis Boillot - Volnay 1er Cru Les Caillerets 2009

Volnay 1er Cru Les Caillerets

2009
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Robert Parker 93
Domaine Louis Boillot
Domaine Louis Boillot - Volnay 1er Cru Les Caillerets 2015

Volnay 1er Cru Les Caillerets

2015
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Robert Parker 88
Domaine Louis Boillot
Domaine Louis Boillot - Volnay Les Grands Poisots 2015

Volnay Les Grands Poisots

2015
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